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              廣州每通物流有限公司

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              國內水果冷鏈運輸保鮮注意事項

              時間:2020-09-01 來源:www.cfsfw.com 作者: 廣州貨運公司

                國內水果一直都有著分布不均的問題,所以大多數水果都是需要通過從外地運輸到城市才能滿足居民的日常需求。但是水果易受成熟度;機械傷;運輸環境等情況的影響,因此,如果您想要保證水果運輸質量,科技冰建議您在運輸水果時需要滿足以下幾點基本要求。

                1、水果成熟度不宜過高

                一般以7-8分熟為好。凡干皺;腐爛;破裂;蟲傷;污損的水果不建議長途運輸。

                2、嬌嫩的水果包裝不宜過大

                強度要好,內部平滑、堅實。水果包裝可稍微大一些。包裝應留有孔隙,以便水果散發呼吸熱或有害氣體。

                3、水果采摘后要及時預冷預冷不及時或者不徹底,都會增加果品的采后損失。因為水果采后帶有大量的田間熱,果實呼吸旺盛,又產生大量的呼吸熱,如不及時冷卻,將會加速果實成熟和衰老,影響貯運,嚴重時還會造成腐爛。試驗證明,蘋果采后晚入庫預冷1天,將會縮短貯運期10~30天;巴梨采后2天預冷可貯藏120天,采后4天預冷只能貯藏60天。

                上述條件只是對所有水果運輸的基本條件,下面小編就為您具體介紹幾種常見水果的運輸包裝要求及保鮮方法:

                1.櫻桃

                櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃,相對濕度在90%—95%,在此條件下,貯期可達30—40天。櫻桃在入貯前先預冷,進行采后處理包裝,最后入庫貯藏。長途運輸時要保證適宜的溫度、濕度,最科學的包裝方式:櫻桃裝入袋子,然后泡沫箱+吸水紙+氣泡墊+保鮮冰袋(科技冰),密封泡沫盒,裝入紙箱即可運輸了。

                2.藍莓

                藍莓必須經過預冷過程(真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻)需在0℃-1℃以下低溫儲藏,即使在運輸過程中也要保持0℃-1℃以下溫度,所以運輸過程中一定要做好保鮮措施,盡量避免溫度波動。運輸的果實還應新鮮,無腐爛、變質、過熟等現象。

                3.荔枝

                用低溫貯藏運輸荔枝,溫度需控制在l-5℃。現在多數泡沫箱包裝運輸,由于荔枝采收后如果沒有經過預冷,果實帶有大量的田間熱,加上果實本身旺盛的呼吸作用,因此在泡沫箱內一定要裝有足夠量的冰,荔枝遇水變色,所以建議使用融化后沒有一滴水的“科技冰”來保鮮。

                如果果實經過預冷,則加入的冰主要是維持泡沫箱內的低溫,加冰量可稍減,可使用3:1到4:1。

                4.葡萄

                葡萄一般建議使用冷藏車冷藏運輸或是泡沫箱+科技冰來保鮮。適宜的運輸溫度為0℃~3℃。運輸的葡萄不應過熟,不掉粒,無腐敗、霉爛、機械傷等現象。包裝必須耐壓、通風,每件重量不超過20公斤。

                5.桃

                桃屬嬌嫩水果,含水量高達85%,貯運中容易破爛、腐敗。運輸的桃成熟度以7~8成為宜,有機械傷、軟化現象的不宜承運。每件重量最好是10公斤左右。包裝內有柔軟的襯墊材料+保鮮冰袋,適宜的運輸溫度為0℃~3℃,建議使用冷藏車進行裝運。

                6.蘋果

                運輸的蘋果應新鮮,無腐爛、變質、過熟等現象。可選用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過35公斤,最好20~25公斤。蘋果適宜的運輸溫度為0℃~3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車對蘋果進行運輸,以便可以更好的控制溫度。

                7.梨

                因梨汁多:肉脆不耐貯運,運輸的梨不應有腐爛、破裂、過熟等現象。可選用紙箱、鈣塑箱或條筐作包裝,且有足夠的強度。每件重量不得超過35公斤,最好在15~20公斤為好。同時梨較耐寒,適宜的運輸溫度為-1.5℃~0℃。

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